Bananenbrood recept voor in de slowcooker of de oven, wat jij wilt

Een heerlijk bananenbrood recept wat je in de slowcooker kan maken, of in de oven, net wat jij wilt. Het recept is afkomstig van Marlies Levering Vd Eng‎ die heel enthousiast is over dit recept en het bananenbrood het beste bananenbrood vindt wat ooit gemaakt is (of wat ze zelf gemaakt heeft, dat weet ik even niet 😉 ). Haar enthousiasme werkte voor mij in ieder geval aanstekelijk genoeg, ik gan het dan ook snel eens uitproberen. Een mooie afwisseling met de cake die ik ook wel eens in de slowcooker maak.

bananenbrood recept slowcooker

Bananenbrood recept voor slowcooker of oven

Het gemak van de slowcooker wordt ook bij dit recept weer eens bewezen. Als je eenmaal alle ingrediënten op de juiste manier gemengd hebt, dan hoef je het er alleen nog maar in te doen en voilà 3,5 uur later heb je een heerlijk bananenbrood om op te peuzelen.

Buiten dat dit lekker is, is het ook nog eens een stuk gezonder dan menig ander tussendoortje.

bananenbrood beslag

Ingrediënten recept bananenbrood

  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 100 gr speltbloem
  • 75 gr havermoutvlokken
  • 1 theelepel koek- of speculaaskruiden (en/of kaneel)
  • baking soda, 1 theelepel
  • 1 scheut dadel of agave siroop
  • Naar wens: noten, dadelstukjes, vijgenstukjes, rozijnen, coconibts etcetera
  • Amandelschaafsel (garnering)

Wil je liever een specifiek bananenbrood recept wat past in het zandloperdieet? Dat heb ik zelf ook eerder al eens gemaakt. Het zandloperdieet bananenbrood vind je hier.

bananenbrood meel

Bananenbrood recept maken in de slowcooker

  • Meng alle ingrediënten door elkaar, behalve het amandelschaafsel (je kan prakken en mengen, maar een staafmixer werkt ook prima)
  • Bekleedt de slowcooker voor dit bananenbrood met bakpapier (ingevet)

bananenbrood met pitten

  • Doe het beslag in de slowcooker en leg het amandelschaafsel er bovenop

slowcooker theedoek

  • Wikkel een theedoek om de deksel (om het vocht op te vangen)
  • Zet de slowcooker 3 1/2 uur op low
  • Prik er even met een sateprikker in om te kijken of je bananenbrood recept gelukt is en deze inmiddels gaar is

Meer slowcooker recepten (zoet en hartig) vind je hier.

Recept bananenbrood in de oven in plaats van de slowcooker

  • Verwarm de oven voor op 180°
  • Maak het beslag op dezelfde manier klaar als hierboven
  • Vet een cakevorm in
  • Doe het bananenbrood recept mengsel in de cakevorm en leg het amandelschaafsel erop
  • Bak het bananenbrood in ongeveer een uur af in de oven. Tussentijds controleren dat het niet te snel gaat en met 50 minuten ongeveer checken door er een satéprikker in te steken.
RECENSIEOVERZICHT
bereiding
smaak
Joyce van de Pas
Druk, druk, druk. Bij mij zit er te weinig uren in een dag. Herken je dat? Ik ben getrouwd en heb 2 schatten van kinderen die ik ook graag zo nu en dan achter het behang zou willen plakken. Daarnaast ben ik zelfstandig ondernemer, eigenaar van MamsatWork.nl, en van Zazou.eu een webshop met hippe kinderkleding. Heb je vragen voor me? Mail me, ik geef je graag antwoord.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here