Een druk gezinsleven combineren met gezond en lekker eten? Dan is deze bloemkoolbom uit de slowcooker een echte uitkomst! Dit gerecht ziet er spectaculair uit, maar vraagt verrassend weinig werk. Je bereidt de bloemkool voor in slechts 20 minuten, zet de slowcooker aan en hebt er vervolgens geen omkijken meer naar.
Na vijf uur op low geniet je van een heerlijk mals geheel: een sappige gehaktlaag vol kruiden, knoflook en ontbijtspek die perfect samengaat met de zachte bloemkool. Serveer het met een likje mosterd voor extra pit en je hebt een maaltijd die zeker indruk maakt.
Wat maakt deze bloemkoolbom zo lekker?
De combinatie van gekruid gehakt, smeuïge Parmezaanse kaas en hartig spek geeft deze bloemkoolbom een rijke smaak. Terwijl de bloemkool langzaam gaart, trekken de kruiden en het vlees er helemaal in, waardoor alles heerlijk mals wordt. De speklaag zorgt ervoor dat het gehakt sappig blijft en een licht krokante bite krijgt. Serveer de bloemkoolbom met een beetje mosterd voor een extra smaakboost!
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 500 gram gehakt
- 30-50 gram bretonse
- gehaktkruiden
- 3 beschuiten (of 2 el paneermeel)
- 1 ei
- 4 teentjes knoflook
- 150 gram ontbijtspek
- 100 gram parmezaanse kaas
- zout naar smaak
- 1 el kerriepoeder
- 2 el peterselie
- mosterd bij het serveren
Bereidingswijze voor bloemkoolbom uit de slowcooker
Om de bloemkoolbom te maken, begin je met het verwijderen van het overtollige groen en een klein stukje van de stronk. Zorg ervoor dat de bloemkool heel blijft, zodat hij later mooi compact blijft in de slowcooker. Was de bloemkool goed en laat deze even uitlekken. Ondertussen rasp je de Parmezaanse kaas en pers je de knoflook uit, zodat je deze straks direct kunt verwerken in het gehaktmengsel.
Neem het gehakt en meng dit in een ruime kom met de gehaktkruiden, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, kerriepoeder en de uitgeperste knoflook. Verkruimel de beschuiten en voeg deze samen met een snufje zout toe aan het gehakt. Kneed alles goed door elkaar tot een stevig mengsel.
Leg nu de bloemkool op een bord of werkblad en vorm van het gehakt een grote, ronde platte plak. Plaats deze over de bovenkant van de bloemkool en druk het gehaktmengsel met je handen goed aan, zodat het zich gelijkmatig over de bloemkool verdeelt. Werk het gehakt voorzichtig naar beneden toe, zodat de hele bloemkool bedekt is. Dit werkt een beetje zoals het verdelen van deeg in een taartvorm.
Neem de plakjes ontbijtspek en bedek de gehaktlaag er één voor één mee, totdat de hele bloemkoolbom is ingepakt. Plaats de bloemkool voorzichtig in de slowcooker en bestrooi met fijngehakte peterselie. Zet de slowcooker aan op de stand ‘low’ en laat de bloemkoolbom 5 uur garen.
Wil je een extra knapperig laagje? Zet de bloemkoolbom na het garen nog 5 minuten onder de grill in de oven, zodat het spek een mooie, goudbruine kleur krijgt. Serveer de bloemkoolbom in zijn geheel op tafel en snijd hem in punten. Lekker met een beetje mosterd erbij!
Nooit meer zoeken naar inspiratie
Leren experimenteren met de slowcooker
Lekker voor erbij
De bloemkoolbom is op zichzelf al een heerlijk vullend gerecht, maar een lekker bijgerecht maakt het helemaal af. Wil je iets knapperigs erbij? Dan zijn Hasselback aardappelen een geweldige keuze. Door de dunne inkepingen worden ze heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen.
Ook krieltjes uit de oven met wat rozemarijn en knoflook passen perfect bij de hartige smaak van de bloemkoolbom. Liever iets romigers? Maak dan een romige aardappelpuree met een klontje boter en een scheutje melk.
Voor een extra Hollandse touch kun je de bloemkoolbom serveren met gebakken aardappelen of zelfs een lekkere ovenfriet als je zin hebt in iets eenvoudigs maar smakelijks. Wat je ook kiest, met deze bijgerechten maak je de maaltijd helemaal compleet!
