De lekkerste bolognese saus maken voor spahetti bolognese uit de slowcooker of pan

De lekkerste bolognese saus maken? Jaren dacht ik dat dat me niet ging lukken, want oma’s spaghetti bolognese stond op nummer één. Maar met dit recept van bolognese saus kom ik toch akelig dicht in de buurt! Ik ga zelf voortaan deze bolognese saus maken in de slowcooker, maar je kan het uiteraard ook in de pan doen. Het geheim zit hem wel in de tijd die je ervoor moet nemen dan. Met de slowcooker heb je natuurlijk de mazzel dat je er niet naar om hoeft te kijken.

bolognese saus maken

Zelf bolognese saus maken, puur natuur

Om zelf deze bolognese saus te maken hoef je alleen maar dit recept te volgen. Geloof me, ik heb in mijn leven al heel wat keren bolognesesaus gemaakt, maar deze spant echt de kroon. Het kost dan ook wel wat meer tijd dan een spaghetti bolognese uit de pan die ik in een half uurtje op tafel flans. Maar het is het dubbel en dwars waard en ik weet nu al dat de kids me volgende week weer vragen om dit te maken. Het is een van hun favoriete recepten uit de slowcooker.

bolognese saus ingrediënten

Advertorial

Ingrediënten lekkere spaghetti bolognese saus

Dit gerecht is voor zeker 4-5 personen. Ik denk zelfs dat je na het maken van de bolognese saus nog wat overhoudt, tenzij hij echt té lekker is!

  • olijfolie
  • 2 uien
  • 3 stengels bleekselderij
  • 3 wortels
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • ± 800 gram rundergehakt óf vegetarisch gehakt
  • tijm (gedroogde tijm óf verse tijm, 1 theelepel)
  • oregano (gedroogd of vers, 1 theelepel)
  • peper naar smaak
  • klein beetje nootmuskaat
  • 1 theelepel maggi tuinkruiden
  • 1 theelepel zout
  • een kopje kopje melk
  • een kopje rode wijn
  • 2 blikjes tomatenstukjes (ik gebruik de biologische variant)
  • 1 laurierblad

spaghetti bolognese saus maken

Zelf heerlijke bolognese saus maken

  • Pel de uien en snipper ze
  • schil de bleekselderij (dunschiller) en snij deze in kleine plakjes of stukjes
  • schil de wortel en snij deze in kleine plakjes of stukjes
  • bak de groenten in een wok zachtjes aan totdat de ui glazig wordt
  • Pers de knoflook en voeg deze toe samen met de tomatenpuree, even zachtjes doorbakken
  • voeg het gehakt toe (is de pan te klein dan kan je de groenten even apart leggen)
  • voeg de tijm, oregano, zout, nootmuskaat, peper en maggi tuinkruiden toe
  • rul het gehakt tot het lichtbruin is
  • voeg het kopje melk toe en laat deze sudderen totdat hij ingedikt is
  • voeg de rode wijn toe en laat ook deze sudderen
  • zeef de blikjes met tomatenstukjes en hou de tomatensap even apart
  • maak de bolognese saus af in de slowcooker of pan

spaghetti bolognese slowcooker

Bolognese saus maken in de slowcooker

  • Na de bovenstaande stappen doe je het geheel in de slowcooker
  • voeg de tomatenstukjes toe en het laurierblad
  • zet de slowcooker op low voor 6-8 uur

Hierna is de zelfgemaakte bolognese saus klaar. Eet smakelijk!

Bereid je voor op wat werk voor deze spaghetti bolognese saus

Wil je deze bolognese saus maken, zorg er dan voor dat je even wat tijd uittrekt (30 minuten ongeveer) voordat je het geheel in de slowcooker (of pan) kan doen.

Tip: Doe de voorbereiding de avond van te voren, plaats het in de koelkast en in de ochtend is alles klaar om gelijk in de slowcooker doen. Handig als je na het ochtendritueel meteen de deur uit moet.

Serveren van de zelfgemaakte bolognese saus

Lekker met spaghetti, maar ook uitstekend te gebruiken als je zelf bijvoorbeeld lasagne wilt maken. Beetje geraspte kaas erover en wat verse basilicum en klaar ben je.

Bolognese saus verder afmaken in de pan

  • voeg de tomatenstukjes aan de pan toe
  • voeg het laurierblad toe
  • laat alles op de laagste stand minimaal een uur pruttelen onder zo nu en dan roeren
  • is de saus te dik? voeg dan nog een beetje van de overgebleven tomatensap toe

Persoonlijk vind ik de bolognese saus uit de slowcooker nog een stuk lekkerder dan die uit de pan. En makkelijker.

Advertorial
RECENSIEOVERZICHT
smaak
bereiding
Joyce van de Pas
Druk, druk, druk. Bij mij zit er te weinig uren in een dag. Herken je dat? Ik ben getrouwd en heb 2 schatten van kinderen die ik ook graag zo nu en dan achter het behang zou willen plakken. Daarnaast ben ik zelfstandig ondernemer, eigenaar van MamsatWork.nl, en van Zazou.eu een webshop met hippe kinderkleding. Heb je vragen voor me? Mail me, ik geef je graag antwoord.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here