Als je op zoek bent naar een smaakvol en voedzaam gerecht dat je niet veel tijd kost, is romige broccolisoep uit de slowcooker een geweldige optie. Het enige wat je hoeft te doen is een paar ingrediënten in de slowcooker doen, en daarna heeft de slowcooker het werk voor je over.
Nooit meer zoeken naar inspiratie
Leren experimenteren met de slowcooker
In slechts 10 minuten voorbereidingstijd en 6 uur op low, heb je een heerlijk romige soep die je gemakkelijk kunt serveren voor het hele gezin. Perfect voor drukke dagen wanneer je niet veel tijd hebt om in de keuken te staan!
Zo maak je romige broccolisoep uit de slowcooker
Voor deze romige broccolisoep begin je met het toevoegen van broccoliroosjes, courgettes, uien en knoflook aan de slowcooker. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe, zodat de groenten lekker kunnen koken en hun smaak afgeven. Wat deze soep echt heerlijk maakt, is de toevoeging van kruidenroomkaas, die de soep een zachte, romige textuur geeft.
Om het af te maken, voeg je wat spekblokjes en kerriepoeder toe voor een extra smaakdimensie. Zet de slowcooker op low en laat de soep rustig garen, zodat alle smaken mooi kunnen mengen. Het resultaat is een voedzame, romige soep die perfect is voor elke dag!
Ingrediënten
- 800 gram broccoliroosjes
- 2 courgettes
- 2 uien
- 4 knoflookteentjes
- 1,8 liter kippenbouillon
- 1 pakje kruidenroomkaas
- 250 gram spekblokjes
- peper en zout
- 4 theelepels kerriepoeder
Zo maak je romige broccolisoep uit de slowcooker
Voor het bereiden van deze broccolisoep begin je met het voorbereiden van de groenten. Snipper de ui fijn en pers de knoflook uit. Snijd de broccoli in kleine roosjes en gebruik ook de hardere steel door deze in kleine blokjes te snijden. De courgette snijd je in plakjes en vervolgens in kwarten, zodat alles gelijkmatig gaart.
Doe alle gesneden groenten in de slowcooker. Voor extra smaak kun je ervoor kiezen om de ui, knoflook en groenten eerst kort aan te bakken in een pan, maar dit is niet per se nodig. Voeg de kippenbouillon toe, samen met de kruidenroomkaas, en strooi het kerriepoeder erover. Zet de slowcooker op low en laat de soep 6 uur rustig garen.
Ondertussen kun je de spekreepjes alvast uitbakken in een pan, zodat ze klaarstaan voor de garnering. Je kunt er ook voor kiezen om dit pas op het einde te doen en de spekreepjes even apart te zetten.
Na 6 uur is de soep goed gaar en kun je deze met een staafmixer pureren tot een gladde, romige soep. Proef en breng de soep op smaak met peper en eventueel nog wat zout, maar wees voorzichtig—de spekreepjes zorgen ook voor een zoute smaak.
Schenk de broccolisoep in kommen en garneer met de knapperige spekreepjes vlak voor het serveren. Eet smakelijk!
