Een heerlijke champignonsoep gaat er hier altijd in. Toen ik het recept van deze champignonsoep voor de slowcooker tegenkwam moest ik Anja Kruizenga natuurlijk vragen of ik haar recept met jullie mag delen.
En dat mocht, dus bij deze. Geniet van dit overheerlijke champignonsoep recept dat zij zelf in de slowcooker maakt, maar dat je uiteraard ook in de pan kan maken als je dat wilt. Ons hele gezin is fan van dit slowcooker recept.
Champignonsoep slowcooker; lekker voor het hele gezin
Er gaan nogal wat groenten in deze champignonsoep dus het is een lekker gezond soepje zo uit de slowcooker.
De gehaktballetjes heeft Anja trouwens even apart gemaakt om er zo voor te zorgen dat het vet dat hieruit komt niet in de soep terecht komt. Slim! Maar als jij het jezelf nog makkelijk wil maken dan kan je ze er best bij doen natuurlijk.
Liever een andere soep? We hebben nog veel meer tips voor lekkere soep recepten!
Heerlijk leren koken? Check de kookcursus van de Kookuniversiteit voor meer informatie.
Ingrediënten voor deze slowcooker champignonsoep
Dit recept is zeker voldoende voor 4 personen en waarschijnlijk hou je nog over
- 2 grote doosjes champignons
- 1 zak roerbak champignon
- 2 uien
- 1 bolletje knoflook
- 2 chilipepers
- 1 zakje voorgekookte krieltjes (laat de krieltjes achterwege en je hebt een koolhydraatarm recept)
- 2 potten groentebouillon
- 1,2 liter water
- 1 pakje kookroom
- 1 pakje kruidenkaas
- 1 kilo gehakt (met bijvoorbeeld wat gehaktkruiden)
Wil je een wat magerder recept dan kan je eventueel de kookroom weglaten en kiezen voor rundergehakt. Maar half om half gehakt én de kookroom maken dit champignonsoep recept voor de slowcooker wel wat smaakvoller natuurlijk.
Zo maak je deze slowcooker champignonsoep
- Snij de champignons in plakjes
- Pers de knoflook uit
- Snipper de ui
- Maak gehaktballetjes van je gehakt en kruid deze een beetje (met bijvoorbeeld wat gehaktkruiden, maar peper en zout kan ook prima). Wil je de gehaktballetjes koken, net zoals Anja deed? Dan doe je dat vooraf even in water met een bouillonblokje.
- Doe de champignons, de ui en de knoflook in de slowcooker
- Voeg de krieltjes toe, samen met de groentebouillon, het water en eventueel de kookroom
- De twee chilipepers mogen gewoon in zijn geheel in de slowcooker erbij
- Voeg de gehaktballetjes toe
Zet de slowcooker voor 6 uur op low.
- Nu voeg je de kruidenkaas nog toe en kan de slowcooker nog een 30 minuten doorpruttelen
- Vergeet de pepers er voor het serveren niet uit te halen
- Voeg eventueel peper en zout toe naar smaak
Eet smakelijk!
Variatietip voor champignonsoep in de slowcooker: Snij een aantal bosuitjes in kleine ringetjes voordat je de soep gaat serveren voor een kleine bite.
Wij maken in onze blogposts gebruik van affiliate linkjes. Klik je door via zo'n linkje en doe je een aankoop dan ontvangen wij een kleine commissie. Dit kost jou niets extra, je betaalt de normale prijs voor het product. Wij ontvangen de commissie namelijk van de verkopende partij. Doe je een aankoop via een van deze linkjes? Dan wil ik je uiteraard heel erg bedanken! Ook al ontvangen we soms een compensatie voor blogs, we doen altijd ons best een eerlijke mening te geven over een product of onderwerp.
