Couscous recept met kip; heerlijk en simpel te maken

Ook al ben ik een enorme slowcooker fan, echt niet al onze gerechten worden in de slowcooker bereid hoor. De grap is, dit couscous recept met kip zou je best simpel in de slowcooker klaar kunnen maken, dus ook daar geef ik je de tips voor mee. Hebben we alle recepten gelijk bij elkaar.

Couscous recept met kip; dit heb je nodig voor lekker, snel en gezond avondeten

Heel regelmatig deel ik mijn recepten met jullie. Ook al was het nu weer even geleden, er liggen er nog een paar ‘op de plank’. Zoals dit couscous recept met kip van vandaag.

Het is een heerlijk recept dat relatief eenvoudig te maken is. Je moet wel wat snijwerk verrichten van de groenten. Maar ik was daar in ongeveer 20 minuten mee klaar. Verder kan je de kip al gesneden halen in de supermarkt als je wilt en de couscous is relatief snel klaar met koken natuurlijk.

Allereerst zal ik je het recept geven van deze couscous en de bereiding op het fornuis. Daarna volgt de bereidingswijze van de couscous is de slowcooker voor de liefhebbers.

Ingrediënten voor couscous met kip

De ingrediënten zijn redelijk eenvoudig en daarnaast zijn het bij ons ook nog eens de favoriete groenten van de kinderen, dus dat maakt het helemaal makkelijk.

• 250 gram couscous
• ongeveer 300-400 gram kip
• 1 courgettes
• 2 uien
• 1 aubergine
• 3 knoflookteentjes
• 1 paprika
• 1 bakje champignons
• een handjevol rozijnen
• 1-2 theelepels couscous kruiden zoals bijvoorbeeld de Green Gypsy Ras el Hanout kruiden (ongeveer 1,5 theelepel)

Je kan in de plaats van bovenstaande Ras el Hanout kruiden uiteraard ook een kruidenmengsel voor couscous recept met kip bij de supermarkt zoeken. Zolang het maar een Marokaanse touch heeft die bij dit couscous gerecht past.

Zo maak je dit heerlijke couscous gerecht klaar in de pan

• Pel de uien en snipper ze
• Pel de knoflookteentjes en pers deze
• Snij de aubergine, courgette, champignons en paprika in grove stukken
• Verhit wat olie in de wokpan en fruit daar de ui met de knoflook in
• Voeg na ongeveer 2 minuten de overige groenten toe met de Ras el Hanout kruiden en bak deze even licht mee
• Voeg 200 ml water te aan de groenten, zet deze op lager vuur en laat de groenten verder zachtjes stoven
• Bak terwijl in een andere pan de kip (wij hadden kippedijen) voor dit couscous recept met kip gaar
• Kook 250 ml water (of gebruik de quooker). Doe de couscous in een kom en voeg daar het water aan toe. Plaats een deksel over de kom en laat 10 minuten afgedekt staan

So far voor de voorbereiding van dit couscous recept met kip. Als de groenten bijna gaar zijn dan moet je dit nog als laatste doen:

• Roer de couscous in de kom los met een vork als al het vocht is opgenomen
• Voeg de couscous toe aan de pan met groenten en de gare gebakken kip en laat nog even 5 minuten zachtjes stoven.

Eet smakelijk!

Tip: Ben je niet zo’n fan van rozijnen? Gebruik dan een appel in stukjes gesneden als zoetje in dit Marokaanse gerecht. Ook heel lekker! De appel voeg je wel pas op het laatst toe, samen met de couscous.

Couscous recept in de slowcooker maken met kip

Wil je dit lekkere recept met couscous graag in de slowcooker maken? Dat kan ook heel simpel. Alleen de couscous kan je niet mee in de slowcooker doen. Maar de rest wel en dat betekent dat je al bijna klaar bent als je thuis komt.

Bereiding in de slowcooker van de couscous

Voeg alle ingrediënten bij elkaar in de slowcooker. Gebruik in plaats van de aangegeven 200 ml water maar 50 ml water dat je toevoegt. Er komt nog zoveel vocht van de groenten af tijdens het slowcooken dat je meer echt niet nodig hebt. Sterker nog, ik denk dat het zelfs kan zonder het toevoegen van extra vocht.

Meer informatie over slowcookers vind je hier

Zet de slowcooker op 4 uur op low. Na 4 uur is je couscous recept met kip heerlijk gaar. Nu hoef je alleen nog maar even de couscous klaar te maken (in die 250 ml kokend water). En klaar ben je.

Eet smakelijk!