Gehaktballetjes in tomatensaus uit de slowcooker

‘Maaaam, wanneer eten we weer een keer gehaktballetjes in tomatensaus?’ Nou, vandaag lieverd 😉 . Ik weet niet of dat die vraag bij jullie ook regelmatig gesteld wordt, maar hier zijn ze dol op gehaktballetjes in tomatensaus uit de slowcooker.

Het gehakt blijft heerlijk mals in de slowcooker en wij vinden het daarom lekkerder dan gehaktballetjes in tomatensaus uit de pan. Maar mocht je geen slowcooker hebben, scrol dan even verder naar beneden, want ik heb ook de bereidingswijze voor in de pan erbij vermeld.

Gehaktballetjes in tomatensaus uit de slowcooker of de pan

Het is een soort van comfort food vind ik, en daar hou ik wel van. Maar om de gehaktballetjes in tomatensaus ook nog enigszins gezond te maken eten we ze deze keer met bloemkoolrijst. Hebben we gelijk onze groenten binnen zonder dat we dat echt in de gaten hebben.

Wil je jouw culinaire repertoire uitbreiden? Mijn slowcooker e-book staat vol met inspirerende recepten om je smaakpapillen te verwennen! Bestel hem direct hier!

Ingrediënten gehaktballetjes in tomatensaus

• ± 800 gram gehakt
• 2 grote uien
• 3 theelepels sambal manis
• 4 teentjes knoflook
• scheutje ketjap manis
• 1 ei
• zout en peper
• scheutje balsamico azijn
• 2 blikjes uitgelekte tomatenstukjes
• 2 theelepels oregano
• 1 laurierblaadje
• scheutje worcestersaus
• flinke theelepel maggie tuinkruiden
• beetje (kruiden)paneermeel

Gehaktballetjes maken

• Doe het gehakt in een grote kom
• Voeg het ei toe
• Voeg 2 theelepels sambal manis erbij
• Pers de knoflook uit en voeg die toe
• Voeg ketjap manis naar wens toe
• Peper en zout toevoegen
• Beetje paneermeel erdoor zodat het gehakt niet te ‘nat’ is

Meng dit gehakt door elkaar met deeghaken of gewoon een grote vork. Als het goed gemengd is dan kan je er gehaktballetjes van draaien. Voor deze voorbereiding heb je wel een half uurtje nodig. In de ochtend geen tijd? Dan maak je ze toch alvast de avond van te voren!

Braad de gehaktballetjes even aan in een pan of wok met wat boter voordat je de tomatensaus toevoegt. Zo krijgen ze een mooie kleur en blijft het gehakt ook echt de vorm van een balletje behouden als je het recept daarna eventueel in de slowcooker verder afmaakt.

Ik gebruik hiervoor zelf deze wok van WMF, echt een fantastisch ding. Niet de allergoedkoopste, maar serieus…. er brandt gewoon nooit iets aan en hij is nog steeds kraakhelder, zo goed kan je hem schoonmaken.

Op zoek naar een ander gehaktrecept in de slowcooker? Maak dan deze overheerlijke bolognese saus of deze Indische gehaktballetjes.

Bereidingswijze gehaktballetjes in tomatensaus in de slowcooker

• Snipper tijdens het braden van de gehaktballetjes de 2 uien
• Doe de ui in de slowcooker
• Voeg de gehaktballetjes en de tomatenblokjes toe aan de slowcooker
• Voeg laurierblad toe, 1 theelepel sambal, en 2 theelepels oregano
• Scheutje worcestersaus erbij, de maggi tuinkruiden en het kleine beetje balsamico azijn
• Slowcooker 5 uur op low
• Blijft de saus wat te dun? Zet de slowcooker nog een tijdje op high met de deksel van de pan om in te dikken
• Eet smakelijk van deze gehaktballetjes in tomatensaus uit de slowcooker!

Bereidingswijze gehaktballetjes in tomatensaus in de pan

Heb je geen slowcooker in huis dan kan je deze smaakvolle gehaktballetjes in tomatensaus natuurlijk ook gewoon in de pan maken.

• Snipper de uit tijdens het braden van de gehaktballetjes
• Als de gehaktballetjes aangebraden zijn voeg je de uit toe en laat je het geheel eventjes kort bakken
• Voeg -als de ui glazig is- de uitgelekte tomatenblokjes toe aan de pan en zet het vuur laag
• Voeg laurierblad toe, 1 theelepel sambal, en 2 theelepels oregano
• Dan een scheutje worcestersaus erbij, de maggi tuinkruiden en het kleine beetje balsamico azijn
• Plaats de deksel op de wok en laat de gehaktballetjes voor minimaal 30-40 minuten zachtjes pruttelen
• Blijft de saus te dun? Nog even zonder deksel op het vuur laten indikken. Pas op, niet op te hoog vuur zodat het niet aanbakt.
• Eet smakelijk van deze gehaktballetjes in tomatensaus!

Ben je niet per se een keukenprinses, maar zou je dat stiekem wel willen zijn? Dan kan deze online kookcursus jouw geheime ingrediënt zijn voor succes in de keuken. Ontdek meer hier!

Wat serveer je bij de gehaktballetjes in tomatensaus?

Je kan er vanalles bij doen natuurlijk, maar zoals gezegd heb ik deze keer de bloemkoolrijst gemaakt. Om deze nog iets op te leuken heb ik er een courgette in hele kleine blokjes doorheen gedaan. Kleint beetje knoflook erdoor, even aanbakken in de wok (paar minuten maar) en klaar ben je!

Wat vond jij er van?

Heb jij deze gehaktballetjes in tomatensaus uitgeprobeerd en gemaakt in de slowcooker of in de pan? Laat hieronder een reactie achter, ik ben benieuwd wat je ervan vond!

Ook smullen: deze gevulde aubergine recepten!