Als je op zoek bent naar een bijgerecht dat er indrukwekkend uitziet, maar nauwelijks moeite kost, dan zijn hasselback aardappelen uit de slowcooker precies wat je nodig hebt. Dit gerecht combineert knapperige randjes met een zachte binnenkant, terwijl de kruidenboter en specerijen langzaam in de aardappel trekken.
En het mooiste? De slowcooker doet al het werk voor je. Met slechts een kwartiertje voorbereiding heb je na 6 tot 7 uur op low een bijgerecht waar het hele gezin van smult.
De magie van de slowcooker: hasselback aardappelen
Hasselback aardappelen staan bekend om hun dunne inkepingen, waardoor ze perfect smaken en een mooie textuur krijgen. Door ze langzaam te garen in de slowcooker worden ze heerlijk zacht van binnen, terwijl de buitenkant met de juiste kruidenboter en een snufje zeezout precies die smeuïge en krokante combinatie krijgt.
Serveer ze naast een stukje vlees, gegrilde groenten of gewoon als ster van de maaltijd. Een simpel gerecht met groots effect!
Ingrediënten
- 8 wat grotere aardappelen
- Bakje kruidenboter (ik heb de helft gebruikt, maar het is een beetje afhankelijk van de grootte van je aardappelen)
- 2 el peterselie
- Grof gemaken (zee) zout
- Indien gewenst nog wat geperste knoflook in olijfolie
Nooit meer zoeken naar inspiratie
Leren experimenteren met de slowcooker
Bereidingswijze voor hasselback aardappelen uit de slowcooker
Voor dit recept blijven de aardappelen in de schil, waardoor ze niet alleen extra smaak behouden, maar ook een knapperige buitenkant krijgen. Was de aardappelen goed onder stromend water en verwijder eventueel oneffenheden. Als je aardappelen hebt met pitjes, kun je deze indien nodig voorzichtig wegsnijden.
Leg vervolgens een aardappel tussen twee satéprikkers op een snijplank. Dit helpt om de aardappel in dunne plakjes te snijden zonder helemaal door te gaan. Snijd met een scherp mes gelijkmatige inkepingen, waarbij je door de satéprikkers wordt tegengehouden en de aardappel mooi in vorm blijft. Herhaal dit met alle aardappelen.
Gebruik een mes om kleine stukjes kruidenboter tussen de ingesneden plakjes te verdelen. Hierdoor smelt de boter tijdens het garen en trekt deze goed in de aardappel. Leg de Hasselback aardappelen in de slowcooker en besprenkel ze indien gewenst met een beetje knoflookolie voor extra smaak. Strooi vervolgens de fijngesneden peterselie en een royale snuf grof gemalen (zee)zout over de aardappelen.
Zet de slowcooker op de low-stand en laat de aardappelen 6 tot 7 uur garen. De langzame garing zorgt ervoor dat de binnenkant heerlijk zacht wordt, terwijl de buitenste randjes perfect op smaak komen. Controleer voor het serveren of de aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Serveer direct en geniet van deze smaakvolle, makkelijke hasselback aardappelen!
Wat serveer je bij hasselback aardappelen?
Hasselback aardappelen zijn een veelzijdig bijgerecht dat bij veel gerechten past. Doordat ze van binnen zacht en romig zijn, maar aan de buitenkant een licht krokant laagje hebben, combineren ze goed met zowel vlees- als vegetarische gerechten. Een heerlijke optie is de bloemkoolbom uit de slowcooker, waarbij een hele bloemkool wordt omhuld met ontbijtspek en langzaam gegaard wordt. De romige structuur van de bloemkool en de hartige smaken sluiten perfect aan bij de gekruide aardappelen.
Ook bij een stukje gegrilde kip, een vegetarische groenteschotel of een stoofpot doen hasselback aardappelen het uitstekend. Wil je een complete maaltijd? Serveer ze dan met een frisse salade en een zelfgemaakte knoflooksaus of kruidenyoghurtdip. Zelfs als borrelhapje met een smeuïge kaasdip of pittige aioli zijn ze een echte aanrader.
Welke combinatie je ook kiest, deze hasselback aardappelen maken jouw maaltijd helemaal af!
