Kippensoep is zo’n klassieker die ik normaal gesproken ook snel in een pan zou kunnen maken, maar sinds ik mijn slowcooker heb, kies ik er toch vaak voor om het langzaam te laten garen.
Natuurlijk is het in een half uur op het fornuis klaar, maar in de slowcooker krijgen de smaken echt de tijd om zich optimaal te ontwikkelen. De kip wordt extra mals en de bouillon trekt dieper door de soepgroenten, wat zorgt voor een rijkere smaak.
Met een paar eenvoudige ingrediënten zoals soepgroenten, scharrel kippenpoten en twee potten Maggi kippenbouillon, heb je binnen 15 minuten alles in de slowcooker zitten.
Daarna kun je de kippensoep rustig 4 tot 8 uur op low laten pruttelen, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt. Dit recept, goed voor 4 tot 6 personen, is perfect voor een drukke dag waarbij je toch iets gezonds en smaakvols op tafel wilt zetten. Het vraagt nauwelijks aandacht, maar geeft je zoveel meer smaak in ruil voor geduld.
Kippensoep recept uit de slowcooker
Kippensoep is voor mij het ultieme comfort food. Er is iets aan de geur van langzaam sudderende kip en groenten dat meteen rust brengt, vooral op drukke dagen. Het fijne aan dit recept is dat het niet ingewikkeld is en toch altijd in de smaak valt, zelfs bij het hele gezin.
Ingrediënten
- 2 potten Maggi Kippenbouillon van 485 ml
- 4 keer een pot water
- 1 pakje smaakmaker kippensoep (52 gram)
- 1 kilo of meer scharrel kippenpoten (of soepkip)
- 600 gram fijne soepgroenten
Optioneel
- vermicelli
- voor meer smaak kan je een laurierblaadje toevoegen
Bereidingswijze
Dit recept voor kippensoep uit de slowcooker is heerlijk eenvoudig en vraagt nauwelijks aandacht. De slowcooker doet het meeste werk voor je, terwijl de smaken rustig de tijd krijgen om volledig tot hun recht te komen. Volg deze stappen en geniet van een smaakvolle, huisgemaakte soep die perfect is voor 4 tot 6 personen.
Begin met het toevoegen van de twee potten Maggi kippenbouillon aan de slowcooker. Dit vormt de basis van je soep en zorgt voor een heerlijk rijke, hartige smaak. Voor de juiste verhouding, vul je een lege bouillonpot vier keer met water en giet dit ook in de slowcooker.
Vervolgens leg je de scharrel kippenpoten in de bouillon. Laat deze op de lage stand van de slowcooker ongeveer 2 uur garen. Gedurende deze tijd wordt de kip langzaam mals, en krijgt de bouillon de kans om doordrenkt te raken van de heerlijke kipsmaken. De langzame bereiding zorgt ervoor dat de soep die diepere, volle smaak krijgt die je met een snelle bereiding niet kunt bereiken.
Hier vind je nog meer lekkere soepen uit de slowcooker.
Na 2 uur haal je de kippenpoten voorzichtig uit de slowcooker. Dit kan wat gepruts zijn, maar het is de moeite waard! Pluk al het vlees van de botten en verwijder vel en andere ongewenste delen.
Het vlees dat je overhoudt, voeg je weer terug aan de bouillon. Als je niet van het gedoe met kippenpoten houdt, kun je ook kiezen voor kippendijen. Deze zijn makkelijker te verwerken, maar geven nog steeds veel smaak.
Nu is het tijd om de soepgroenten toe te voegen. Ik heb dit keer gekozen om gewoon een zak fijngesneden soepgroenten te kopen. Maar je kunt bijvoorbeeld ok zelf prei, wortel, selderij en ui toevoegen. Samen met de groenten voeg je een smaakmaker naar keuze toe, zoals een laurierblaadje of wat peper en zout.
Roer alles goed door en laat de soep vervolgens nog eens 2 uur op low doorgaren. De groenten krijgen zo de kans om zacht te worden, terwijl ze hun smaken afgeven aan de soep.
In het laatste half uurtje kun je ervoor kiezen om vermicelli toe te voegen, als je dat lekker vindt. Dit zorgt voor een extra vullende kippensoep en is vooral populair bij kinderen. Roer de vermicelli goed door, zodat het niet aan elkaar kleeft, en laat de soep nog een half uur verder garen.
Na in totaal ongeveer 4 uur is je kippensoep klaar. Serveer het met wat vers brood of crackers en je hebt een complete maaltijd zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.