5 x een lekkere, gezonde en koolhydraatarme salade

Met dit weer eet ik het liefst een heerlijke koolhydraatarme salade. Ik vind het in de zomer sowieso makkelijker om me beter aan een gezond eetpatroon te houden, herken je dat? Zeker nu ik inmiddels op de hoogte ben van hoeveel suiker per dag ik binnenkreeg. Dat was even schrikken! Afijn, op naar de lekkere koolhydraatarme salade. Om je te inspireren heb ik 5 zalige salades voor je op een rijtje gezet die mega gezond zijn en weinig koolhydraten bevatten. Heb jij nog aanvullingen? Laat het weten!

De basis van een gezonde koolhydraatarme salade kan je vinden in groenten, eiwitten en gezonde vetten. Daarna kan je met van alles variëren.

Koolhydraatarme salade recepten

Het voordeel van onderstaande recepten is overigens ook dat ze heel eenvoudig te maken zijn. Gezond. Lekker. Én makkelijk!

koolhydraatarme salade

1. Super eenvoudige koolhydraatarme tonijnsalade

Het voordeel van vis is dat het van nature koolhydraatarm is en veel eiwitten bevat. Heel handig om in een salade te verwerken dus. Deze koolhydraatarme salade met tonijn is wel heel makkelijk gemaakt.

Ingrediënten:

  • Blikje tonijn (op olie of water)
  • cherrytomaatjes
  • komkommer
  • rode ui
  • sla
  • beetje mayonaise
  • zout en peper

Qua hoeveelheden voor deze koolhydraatarme salade kan je zelf bepalen wat je lekker vindt. Ik hou van een beetje pit en geniet van flink wat rode ui erin. Maar vind jij dat minder lekker dan pak je gewoon een kleint beetje.

Bereiding tonijnsalade

Deze is heel eenvoudig. Laat de tonijn even uitlekken in een vergiet. Meng daarna alle ingrediënten door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe. Eet smakelijk!

caprese salade koolhydraatarm

2. Salade Caprese

Een andere heerlijke koolhydraatarme salade die je ongetwijfeld kent is de salade Caprese.

Ingrediënten koolhydraatarme caprese salade:

  • een avocado
  • 125 gram mozzarella
  • 500 gram tomaten
  • 15 gram basilicum
  • 2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 100 gram ham (prosciutto crudo is lekker maar iets anders kan ook)
  • beetje zout

Bereiding Caprese salade

Snijd de tomaten en de mozzarella in plakken. De mozzarella kan je daarna het beste nog eens doormidden snijden zodat je voldoende plakjes hebt om tussen de tomaten te leggen.
Leg nu de plakjes tomaat en buffelmozzarella, om en om, op een bord.

Meng de olijfolie met wat zout en sprenkel deze over de salade heen. Daarna verdeel je de basilicum blaadjes over deze koolhydraatarme salade.

Snij de avocado en de ham in  kleine stukjes en verdeel die ook nog over de salade heen.

Let op Normaal gesproken gebruik je over een Caprese salade waarschijnlijk balsamico azijn. Dit is mega lekker, maar niet koolhydraatarm. Deze kan je dus beter achterwege laten.

quinoa salade met asperges

3. Quinoa salade met asperges

Deze salade heb ik al vaker gemaakt en -als je geen zin hebt in een groene salade- het is een heerlijk vullende salade die toch weer eens anders is dan anders. Klik hierboven op de link voor het recept.

4. Bacon/egg salade

Een salade die ik pas 1x gemaakt heb, maar die wel heel goed in de smaak valt. Een bacon/egg salade. Ik heb me met deze salade laten inspireren door Lowcarbchef. Hij is inderdaad zo klaar en verzadigd prima. Echt iets voor drukke moeders die op zoek zijn naar een lekker vullende koolhydraatarme salade!

bleekselderij salade met appel

5. Bleekselderij salade met appel

Dit is een overheerlijke salade die koolhydraatarm is, mits je oplet met het gebruik van de appel erin. Lekker fris, een echte zomersalade.

Wat niet gebruiken in een koolhydraatarme salade?

Er zijn een aantal ingrediënten die je beter kan laten staan als je graag koolhydraatarm wilt eten. Dat zijn de producten die zetmeel bevatten. Dit omdat zetmeel omgezet wordt in glucose. Onderstaande past niet goed binnen dat eetpatroon en kan je beter laten staan.

  • Mais
  • Aardappelen
  • Pasta
  • Peulvruchten

 

RECENSIEOVERZICHT
voedzaam
smaak
bereiding

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here