De beste low-carb wafels die ik ooit heb gehad zijn deze zelfgemaakte koolhydraatarme wafels met amandelmeel. Maar je hebt ook koolhydraatarme wafels gemaakt met griekse yoghurt of havermout.
Voor wat betreft mijn recept denk ik dat het iets te maken heeft met de manier waarop ze knapperig zijn van buiten en zacht van binnen.
Daarnaast is de smaak gewoon heerlijk zoet, zeker met mijn extra tips. Ik weet het zeker, als je eenmaal de zelfgemaakte versie van dit wafels recept hebt geprobeerd, is er absoluut geen weg meer terug!
4 heerlijke recepten voor koolhydraatarme wafels
Ik hou van lekker en gezond eten. Met de nadruk op lekker. Juist daarom let ik op wat ik eet. Bijvoorbeeld met deze heerlijke en gezonde salades en deze koolhydraatarme courgette.
Ik heb dan ook 4 lekkere recepten voor je van koolhydraatarme wafels, met amandelmeel, griekse yoghurt, havermout of boter en suikervervangers.
Allereerst dus het recept dat ik zelf het meeste gebruik, koolhydraatarme wafels gemaakt met amandelmeel. Het is super easy om te maken, en ook nog eens bijzonder lekker.
1. Koolhydraatarme wafels met amandelmeel
Zelfs de kinderen likten hun bord af nadat de wafels op waren 😉 . Dat zegt toch wel wat heb ik inmiddels gemerkt met koolhydraatarme recepten.
Zeker als ze van te voren weten dat ik weer een ‘gezonde snack’ voor ze heb gemaakt. Meestal willen ze het dan niet eens proeven.
Ingrediënten voor de wafels met amandelmeel (voor 6 stuks)
- 3 eieren
- 200 gram amandelmeel
- 125 ml melk
- 1 eetlepel vanille extract
Nu moet je met de inname van melk misschien een beetje uitkijken, dus zit jij al aan je zuiveltax voor de dag? Bewaar dan dit recept voor koolhydraatarme wafels met amandelmeel voor morgen.
Tip: een klein beetje kaneel door het wafelbeslag heen is ook erg lekker!
Zo maak je de wafels
Het bereiden van de wafels is super easy. Niet alleen het maken van het beslag voor de koolhydraatarme variant is makkelijk, maar ook het bakken van de wafels natuurlijk. Mits je een goed wafelijzer hebt!
Ik gebruik dit wafelijzer, goedkoop in aanschaf en doet wat hij moet doen
- Meng alle ingrediënten voor het beslag door elkaar
- Verwarm het wafelijzer ongeveer 5 minuten voor
- Vet de ijzeren platen in met olie en een goed siliconen kwastje
- Doe een lepel beslag op de platen in het midden van de wafel (niet uitsmeren)
- Doe de wafelijzers op elkaar
- Binnen een paar minuten zijn je wafels klaar!
Je kan met bovenstaande recept ongeveer 6 koolhydraatarme wafels maken. Lekker om als lunch te eten maar ook heerlijk voor tussendoor.
Heerlijke toppings voor je wafels zonder toegevoegde suikers
Je kan er voor kiezen om de wafels hartig te maken, of lekker zoetig. Ik ben toch wel echt liefhebber van de zoete wafels, maar dan dus wel liefst koolhydraatarm of zonder toegevoegde suikers.
En laat ik daar nu de perfecte sausjes voor hebben gevonden! Zoete sausjes en stroop vervangers zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen: glutenvrij, lactosevrij en vegan. Oja, ze zijn ook heerlijk in je yoghurt ontbijtje of bij deze gezonde pannenkoeken!
Hier vind je die heerlijke sausjes
Ik gebruik de nieuwste sausjes van Steviala die alleen van nature aanwezige suikers bevatten. Deze zijn zo lekker van smaak dat je maar een klein beetje nodig hebt om je koolhydraatarme wafel heerlijk te decoreren.
Mijn favoriet is Pure Passion, maar eigenlijk zijn ze allemaal lekker!
Daarna nog een kleine fruittopping erover en klaar ben je. Ik heb bij bovenstaande wafels wat stukjes nectarine en kiwi toegevoegd. Het resultaat? Een verschrikkelijk lekkere lunch, waar ik tot aan het avondeten mee kan doen.
2. Koolhydraatarme wafels met griekse yoghurt
Een recept met griekse yoghurt in de koolhydraatarme wafels vond ik bij Oanhskitchen. Het lijkt me net wat meer werk om dit recept te maken, voora ook omdat er ingrediënten in zitten die je wellicht niet in huis hebt.
Dus wat mij betreft heeft mijn eigen koolhydraatarme wafels recept de voorkeur. Maar voor de afwisseling is het altijd leuk om te proberen natuurlijk.
Haar boek koolhydraatarme gerechten doet het overigens heel erg goed zie ik bij Bol. Alleen maar super positieve reviews.
3. Koolhydraatarme wafels met boter kaneel en ‘suiker’
Een ander recept voor koolhydraatarme wafels vond ik op koolhydraatarmrecept.nl. Deze wafels zien er ook verrukkelijk uit en gezien de reviews denk ik ook te zien dat er volop van gesmuld wordt.
Ik moet je zelf wel eerlijk zeggen dat het toevegen van boter en ‘nepsuiker’ er bij mijn voor zorgt dat ik niet echt ene gezond idee krijg bij de wafels, maar ze zijn zeker wel koolhydraatarm.
Weten hoe je het recept maakt? Check hun website.
4. Wafels met havermout, weinig koolhydraten en een bite
Het laatste recept vond ik op Eefkooktzo. Zij heeft een recept gepost van wafels met havermout welke ook koolhydraatarm is. Zelf gebruik ik ook regelmatig havermout in mijn recepten, zoals bijvoorbeeld in mijn gezonde pannenkoeken.
