Sinds een maandje ben ik op de koolhydraatarme toer en dat bevalt me uitstekend. Lekker koolhydraatarm eten op tafel zetten waar je van afvalt blijkt eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Ook deze koolhydraatarme witlof schotel met brie en ontbijtspek is een blijvertje als je het mij vraagt.
En deze witlof schotel is naast koolhydraatarm ook nog eens heel makkelijk om te maken.
Koolhydraatarme witlof schotel; smullen binnen 30 minuten
Dit recept is voor 3 personen, tenzij de rest er bijvoorbeeld nog krieltjes bij eet, dan kan je er wel met 4 personen van eten.
Ingrediënten witlof schotel met brie
- 6 stronkjes witlof
- 1 pakje brie
- 1 pakje ontbijtspek
- 1/5 bakje kruidenkaas
- beetje tijm, peterselie of rozemarijn
- walnoten naar smaak
Om deze ovenschotel met witlof te maken heb je eigenlijk alleen maar een ovenschaal nodig.
Bereiding
Het bereiden van de koolhydraatarme witlof schotel gaat als volgt:
- Verwarm de oven voor op 200°
- Snij de witlof stronkjes in de lengte door de helft en snij het hart eruit
- Leg de halve witlof stronkjes in een grote ovenschaal naast elkaar
- Smeer met een mes de kruidenkaas over de witlof stronkjes
- Snij de brie in smalle dunne plakken en belg daar de hele schaal mee
- Vervolgens de plakjes ontbijtspek erover
- Dan de walnoten erop en ‘afmaken’ met de gewenste kruiden
Na ongeveer 20-25 minuten is je eten klaar en kan je smullen van deze lekkere koolhydraatarme witlof schotel.
Tip: eet de rest van het gezin niet koolhydraatarm, of vinden ze dit niet voldoende, dan kan je er makkelijk bijvoorbeeld krieltjes bij serveren voor een volledige maaltijd.
Ik moet zeggen dat ik het zelf helemaal niet mis, maar dat komt misschien ook om dat ik het inmiddels gewend ben.
Dit zijn ook lekkere koolhydraatarme recepten:
Wil je meer weten over de voordelen van een koolhydraatarm dieet? Lees dan dit blog.
Tip: Het boek over makkelijk afvallen met gezond en voor lekker eten is een echte aanrader! Je vindt het boek hier.
