Als je denkt dat een pastagerecht altijd op het fornuis moet staan pruttelen, dan heb je deze linguine met verse worst uit de slowcooker nog niet geprobeerd. Dit recept is ideaal voor drukke dagen: je hebt slechts 20 minuten nodig voor de voorbereiding en daarna doet de slowcooker het werk.
Het resultaat? Een smeuïge, kruidige pastasaus vol geroosterde smaken van rode puntpaprika, tomaat en knoflook, gecombineerd met de hartige bite van verse worst. En het beste? De linguine kook je pas op het laatste moment, waardoor alles vers en perfect gaar op tafel komt.
Linguine met verse worst: een slowcooker pasta die barst van de smaak
Waarom zou je de slowcooker gebruiken voor een pastagerecht? Simpel: de langzame garing geeft de smaken de tijd om zich optimaal te ontwikkelen. De verse worst trekt in de saus, waardoor deze extra veel smaak krijgt. De combinatie van passata, tomatenpuree en een beetje harissa geeft een diepe, rijke saus met een subtiele pit.
En als finishing touch zorgen kruidenkaas en Parmezaanse kaas voor een heerlijk romig geheel. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je lekker wilt eten zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten
- 3 rode puntpaprika’s
- 150 gram champignons
- 1 gewone ui
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- 4 knoflooktenen
- 25 gram harissa pasta
- 4 stuks verse worst
- 300 gram linguine
- 300 gram passata
- 70 gram tomatenpuree
- 2 el oregano
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 el Maggi tuinkruiden
- bouillonpoeder
- klein bakje kruidenkaas
- 125 gram parmezaanse
- kaas
- handjevol verse
- basilicumblaadjes
Nooit meer zoeken naar inspiratie
Leren experimenteren met de slowcooker
Bereidingswijze van de linguine met verse worst uit de slowcooker
De linguine met verse worst begint met het voorbereiden van de groenten. Snijd de rode puntpaprika’s in dunne reepjes en de ui in halve ringen, zodat ze straks mooi zacht worden in de saus. De champignons snijd je in plakjes en de tomaat in kleine stukjes. Zodra alles gesneden is, gaan de groenten direct in de slowcooker.
Daarna is het tijd om de smaakmakers toe te voegen. De harissa pasta, tomatenpuree en passata zorgen samen voor een rijke, kruidige saus. De knoflook pers je uit en meng je erdoor, gevolgd door de oregano, Italiaanse kruiden en het tuinkruiden bouillonpoeder. Dit geeft de saus een heerlijke hartige diepte.
Vervolgens komt de verse worst aan de beurt. Haal het vel eraf en snijd de worst in stukjes, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen met de saus. Voeg de stukjes worst toe aan de slowcooker en roer alles voorzichtig door, zodat de ingrediënten mooi verdeeld zijn. Nu hoef je alleen nog maar de slowcooker aan te zetten op 2,5 uur op high.
Terwijl de saus pruttelt, heb je tijd om iets anders te doen. Tegen het einde van de bereiding kook je de linguine in ruim water gaar. Ondertussen snijd je de verse basilicum in stukjes en rasp je de Parmezaanse kaas.
Serveer de linguine met verse worst door de pasta te mengen met de saus en maak het gerecht af met de basilicum en Parmezaanse kaas. Een heerlijke maaltijd waar je zonder moeite van kunt genieten!
