Drukke dag, maar toch zin in een smakelijke en makkelijke maaltijd? Deze pangafilet met ontbijtspek is dé oplossing. In slechts vijf minuten heb je alles voorbereid en daarna doet de slowcooker het werk.
Het resultaat? Een heerlijk sappige vis, omhuld met krokant ontbijtspek en op smaak gebracht met rozemarijn en een vleugje peper. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten.
Pangafilet met ontbijtspek uit de slowcooker
Pangafilet is een zachte, neutrale vis die zich perfect laat combineren met de hartige smaak van ontbijtspek. Door het garen in de slowcooker blijft de vis heerlijk mals, terwijl het spek een licht krokant randje krijgt. En het mooiste? Je hoeft er nauwelijks naar om te kijken. Even de filets omwikkelen, kruiden en hup, de slowcooker in. Zo heb je meer tijd voor andere dingen, terwijl het eten vanzelf klaarstaat. Serveer het met een frisse salade of wat geroosterde groenten en je hebt een complete, voedzame maaltijd.
Ingrediënten
- 4 pangafilets
- 16-20 plakjes
- ontbijtspek
- peper naar smaak
- 3-4 el rozemarijn
Bereidingswijze van de pangafilet met ontbijtspek
Haal de pangafilet uit de verpakking en dep deze voorzichtig droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat het spek goed hecht en de smaken beter intrekken. Bestrooi de pangafilet met peper naar smaak, zodat de vis een lichte kruidenbasis krijgt. Strooi vervolgens ongeveer één eetlepel rozemarijn over de filets, verdeel het gelijkmatig en wrijf het in de vis, zodat de smaken goed kunnen trekken.
Wikkel daarna 4 tot 5 plakjes ontbijtspek stevig om elke pangafilet. Het spek zorgt niet alleen voor extra smaak, maar houdt de vis ook lekker sappig tijdens het garen. Leg de ingepakte pangafilet in de slowcooker en zet deze op low voor 1 tot 1,5 uur, zodat de vis perfect gaar wordt.
Wil je de ontbijtspek nog krokanter maken? Zet de pangafilet met ontbijtspek na het garen even 5 minuten onder de grill. Hierdoor krijgt het spek een lekker krokant randje, wat een extra smaakdimensie toevoegt aan dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht. Serveer de pangafilet met ontbijtspek direct voor een smaakvolle maaltijd.
Koken met e-books
Koken met mijn kookboek
Wat eet je bij pangafilet met ontbijtspek?
De pangafilet met ontbijtspek is een heerlijk en makkelijk gerecht, maar het wordt nog lekkerder als je het combineert met de juiste bijgerechten. Hier zijn een paar heerlijke suggesties die perfect passen bij deze smakelijke maaltijd.
Aardappelpuree of geroosterde aardappelen
Een romige aardappelpuree of knapperige geroosterde aardappelen maken dit gerecht compleet. De zachte textuur van de puree of de geurige krokantheid van de geroosterde aardappelen vullen de sappige pangafilet en het zoute ontbijtspek perfect aan.
Gestoomde groenten
Lichte groenten zoals broccoli, sperziebonen of bloemkool bieden een frisse tegenhanger voor de rijke smaken van de pangafilet met ontbijtspek. Ze zijn snel klaar te stomen en brengen kleur en voedingsstoffen op je bord.
Met deze bijgerechten maak je de pangafilet met ontbijtspek niet alleen lekkerder, maar ook goed uitgebalanceerd. Zo wordt het een maaltijd waar iedereen van zal genieten!
