Oudjaar staat voor de deur, en wat is een betere manier om het nieuwe jaar te verwelkomen dan met heerlijk eten? Hier zijn vijf eenvoudige en smaakvolle recepten om oudjaar extra feestelijk te maken. Lees ook eens dit artikel voor meer inspiratie voor feestelijke recepten.
Feestelijke recepten voor oudjaar
Deze feestelijke recepten voor oudjaar zijn meteen een heel vijf-gangen menu. Klinkt chique en zo voelt dat ook zeker, maar wees gerust, het zijn niet de moeilijkste recepten.
Sprankelende starters: Bruschetta met tomaat en basilicum
Laat je smaakpapillen dansen met onze sprankelende starter. Deze klassieke Italiaanse delicatesse combineert sappige tomaten, verse basilicum en knapperig brood voor een explosie van smaken en texturen.
Een eenvoudig oudjaar recept dat je gasten zal verrassen met zijn eenvoud en heerlijke complexiteit. Perfect als licht hapje voor elk feestelijk moment!
Ingrediënten:
- 4 rijpe tomaten, in kleine blokjes
- Handvol verse basilicum, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 stokbrood, in plakken gesneden
- Balsamico glazuur
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de tomatenblokjes en fijngehakte basilicum in een kom.
- Voeg olijfolie, zout en peper toe en roer goed door.
- Rooster de plakken stokbrood in de oven tot ze knapperig zijn.
- Schep het tomatenmengsel op de geroosterde zijde van het brood.
- Drizzle met balsamico glazuur en serveer direct.
Oudjaar recepten: Romige champignonsoep
Verwarm je ziel met deze hartverwarmende soep. Een fluweelzachte symfonie van champignons, ui en knoflook, gehuld in een romige deken van genot. Eenvoudig te bereiden, maar oh zo verrukkelijk.
Ingrediënten:
- 500 g champignons, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt
- Stokbrood
Bereiding:
- Smelt de boter in een pan en bak champignons met knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg groentebouillon en room toe, breng aan de kook en laat sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde textuur.
- Breng op smaak met zout en peper, garneer met peterselie en serveer met stokbrood.
Hoofdgerecht om van te smullen: geroosterde zalm met citrusmarinade
Trakteer jezelf op een culinair feest met dit hoofdgerecht om van te smullen. De verse, sappige zalm wordt omhuld door een verleidelijke mix van citrusaroma’s, knoflook en kruiden.
Na het roosteren in de oven blijft de vis mals en doordrenkt met smaak. Een eenvoudige, maar indrukwekkende keuze voor een heerlijk diner dat je smaakpapillen zal verwennen.
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets
- Sap van 1 sinaasappel en 1 citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (bijv. dille), gehakt
Bereiding:
- Marineer de zalmfilets in een mix van sinaasappelsap, citroensap, olijfolie, knoflook en verse kruiden.
- Laat de zalm goudbruin bakken in de oven.
- Serveer op een bedje van gestoomde groenten en besprenkel met extra marinade.
Bijgerecht met pit: gekarameliseerde wortelen
Voeg wat pit aan je toe maaltijd toe met dit bijgerecht. In dit eenvoudige recept transformeren wortelen tot heerlijk zoete lekkernijen, dankzij een verrukkelijke karamelisatie. Een gegarandeerde favoriet om je diner naar een hoger niveau te tillen!
Ingrediënten:
- 500 g wortelen, geschild en in schuine plakjes
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels honing
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt
Bereiding:
- Meng wortelen met gesmolten boter, honing, zout en peper.
- Rooster ze in de oven tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
- Garneer met gehakte peterselie.
Zoete afsluiter recept voor oudjaar: chocolademousse met frambozensaus
Sluit je maaltijd zoet af met deze onweerstaanbare lekkernij. De luchtige textuur van de chocolademousse combineert perfect met de frisheid van de frambozensaus, waardoor elke hap een hemelse smaakexplosie is.
Trakteer jezelf en je gasten op deze zoete verleiding voor een perfecte afsluiting van elke maaltijd. Geniet van dit heerlijke oudjaar recept.
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade
- 400 ml room
- Snufje zout
- 150 g frambozen
- Suiker naar smaak
Bereiding:
- Smelt de chocolade en meng met opgeklopte room en een snufje zout.
- Laat opstijven in de koelkast.
- Pureer frambozen en voeg suiker toe naar smaak.
- Serveer de chocolademousse in glazen en garneer met frambozensaus.
Feestelijk dekken van de tafel
Met Oudjaar in het vooruitzicht zijn niet alleen de recepten belangrijk, maar ook de tafel zelf. Daarom is het feestelijk dekken van de tafel een essentieel onderdeel van de viering. Begin met een glanzend tafelkleed als basis. Voeg sprankelend servies toe met gouden of zilveren accenten voor een feestelijke touch.
Kies bijpassende glazen en bestek voor een samenhangend geheel. Versier de tafel met feestelijke tafeldecoraties, zoals glinsterende kaarsenhouders en kleurrijke confetti.
Wat ook leuk is, is een middenstuk met bloemen of seizoensgebonden decoraties om de feestelijke sfeer extra te benadrukken. Kaartjes met namen voegen een persoonlijk tintje toe aan de tafel en helpen gasten hun plek te vinden.
Of wat dacht je van heuse menukaarten die je voor elke gast maakt. Zo kunnen zij in een oogopslag zien wat ze serveert gaan krijgen.
Vergeet niet om wat feestelijke muziek op de achtergrond te zetten om de ambiance compleet te maken. Met deze eenvoudige stappen creëer je een feestelijke tafelsetting die de perfecte achtergrond vormt voor een onvergetelijke Oudejaarsviering.
Hier vind je nog meer ideeën om de tafel met kerst eenvoudig te dekken.
Kinderen betrekken bij het diner en de recepten op oudjaar
Op oudejaarsavond is het belangrijk om een feestelijke sfeer te creëren waarbij ook de kinderen zich betrokken voelen. Hier zijn enkele eenvoudige en leuke manieren om kinderen te betrekken bij het diner:
Feestelijke tafeldecoratie
Maak de eettafel aantrekkelijk voor kinderen door feestelijke decoraties toe te voegen. Denk aan kleurrijke tafelkleden, feesthoedjes, en confetti. Laat de kinderen zelfs hun eigen placemats versieren.
Kindvriendelijke gerechten
Bedenk gerechten die je kunt serveren, die kinderen lekker vinden, zoals mini-pizza’s, gehaktballetjes, of groentesticks met dipsaus. Maak het diner leuk door hen te laten helpen bij het samenstellen van hun eigen mini-pizza’s. Genoeg kindvriendelijke recepten voor oudjaar zijn er te vinden.
Mocktails voor kids
Maak speciale alcoholvrije drankjes voor kinderen, zoals fruitige mocktails. Laat ze zelf hun drankjes samenstellen met verschillende vruchtensappen en bruisend water.
Kinderchampagne
Geef de kinderen het gevoel dat ze ook meedoen aan de toast om middernacht door ze hun eigen “kinderchampagne” te geven – sprankelend water in feestelijke glazen.
Oudejaarsspelletjes
Voeg leuke activiteiten toe aan het diner, zoals Oudejaarsspelletjes of raadsels. Dit houdt de kinderen bezig en zorgt voor een gezellige sfeer.
Countdown voor Kinderen
Creëer een speciale countdown voor kinderen, zodat ze zich betrokken voelen bij het aftellen naar middernacht. Gebruik bijvoorbeeld een klok met grote cijfers en laat ze samen aftellen. Betrek de kinderen bij oudejaarsavond.
Lees ook eens dit artikel over hoe je oudjaar feestelijk kunt maken voor kinderen. Zo wordt oudejaarsavond een leuke en bijzondere tijd voor iedereen!
De vijf recepten voor oudjaar en nog tips om je tafel feestelijk en stijlvol te dekken voor Oudjaar beloven niet alleen smaakvolle momenten, maar ook een feestelijke sfeer. Zelfs aan de kinderen hebben wij gedacht.
Geniet van de voorbereidingen en proost op een smakelijk nieuwjaar!
