Soms wil je gewoon een gerecht dat je terugbrengt naar vroeger. Een kom warme, romige rijstepap bijvoorbeeld. Maar wie heeft er tegenwoordig nog tijd om eindeloos in een pan te roeren? Gelukkig is daar de slowcooker. Met dit recept voor rijstepap zet je in een handomdraai een heerlijk ontbijt of toetje op tafel.
De voorbereiding kost je slechts 15 minuten en daarna doet de slowcooker het werk. Na vier uur wachten – waarin jij gewoon andere dingen kunt doen – is je rijstepap precies zoals ‘ie moet zijn: zacht, romig en licht gezoet.
Romige rijstepap uit de slowcooker zonder omkijken
Het mooie van dit recept is dat je weinig nodig hebt. Een liter melk, basmatirijst en een vleugje vanille en kaneel zorgen voor die klassieke smaak. Een klein klontje roomboter maakt de rijstepap extra smeuïg. En het beste? Je kunt het helemaal naar wens afmaken.
Honing voor een subtiele zoetheid, een snufje rietsuiker als je van een karamelsmaak houdt, of een handje verse aardbeien of blauwe bessen voor wat frisheid. Serveer het als warm ontbijt op een drukke ochtend of als troostend toetje na een lange dag. Eén ding is zeker: met deze slowcooker-variant hoef je nooit meer te roeren en aanbranden is verleden tijd!
Nooit meer zoeken naar inspiratie
Leren experimenteren met de slowcooker
Ingrediënten
- 1 liter melk
- 180 gram basmatirijst
- beetje roomboter
- 2 kaneelstokjes
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
Voor het opdienen:
- 1 eetlepel honing per portie
- eventueel rietsuiker
- wat vers fruit zoals aardbeien
- of blauwe bessen
Bereiding van de rijstepap
Begin met het kort bakken van de basmatirijst in een droge koekenpan. Dit zorgt ervoor dat de rijst een licht nootachtige smaak krijgt en helpt om een perfecte textuur te krijgen in de rijstepap. Blijf de rijst een paar minuten omscheppen op middelhoog vuur, totdat de korrels een lichtbruine kleur krijgen en heerlijk beginnen te geuren.
Schep de geroosterde rijst vervolgens in de slowcooker en giet de melk erbij. Voeg de kaneelstokjes toe, zodat de warme, kruidige smaak zich langzaam kan verspreiden tijdens het garen. Doe daarna het vanille-extract en de bruine basterdsuiker erbij en roer alles goed door, zodat de ingrediënten mooi mengen en de rijst gelijkmatig kan garen.
Hier vind je nog meer heerlijke zoete slowcooker recepten zoals bijvoorbeeld speculaas en caramel fudge in de slowcooker.
Zet de slowcooker op de lage stand en laat de rijstepap vier uur lang rustig garen. Roer tussendoor af en toe even door, zodat de rijst niet aan de bodem blijft plakken en de melk zich goed blijft verdelen. De rijstepap is klaar wanneer de rijst volledig gaar is en de pap nog soepel door te roeren is. Het is belangrijk dat de substantie niet te droog wordt.
Merk je dat de rijst nog niet zacht genoeg is, maar de pap wel wat dikker wordt? Voeg dan een scheutje extra melk toe en roer goed door om de juiste romige structuur te behouden.
Na vier uur heb je een heerlijke, zachte rijstepap die klaar is om te serveren. Haal de kaneelstokjes eruit en schep de pap in kommen. Hoe je het verder afmaakt, is helemaal aan jou: een lepel honing, een snufje rietsuiker of wat vers fruit zoals aardbeien of blauwe bessen voor een frisse tegenhanger. Geniet ervan!
