Rundvlees slowcooker recept met abrikozen jam

Een heerlijk rundvlees recept uit de slowcooker, maar dan met een zoete twist. Weer eens wat anders dacht ik, vandaar dat ik een beetje ben gaan experimenteren. Uiteraard zijn mijn Indonesische rendang, hachee uit de slowcooker en het Stifado recept ook erg lekker. Ik had alleen nog niet eerder een rundvlees recept gemaakt met een zoete inval in de slowcooker. Alhoewel de hachee ook best zoetig van smaak is trouwens. Afijn, dit kee rmet abrikozen jam.

Rundvlees recept met zoete twist in de slowcooker

Ik zal rundvlees nooit meer gewoon in de pan maken, voor mij is de slowcooker wat dit betreft echt onmisbaar geworden in de keuken. Natuurlijk gebruik ik hem ook graag voor kipgerechten en andere lekkernijen, maar rundvlees vind ik nu eenmaal een stuk lastiger om te bereiden zonder de slowcooker.

Ingrediënten zoet rundvlees recept

Ik heb voor dit recept riblappen gebruikt, en abrikozen marmelade. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om met ander rundvlees te werken of een andere marmelade te gebruiken, zo kan je er helemaal je eigen slowcooker recept van maken.

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 grote riblappen (700-800 gram)
• 3 uien
• 3 teentjes knoflook
• 250 ml sinaasappelsap
• 4 eetlepels abrikozen jam
• scheutje sojasaus
• 2 kruidnagels in een thee ei
• geraspte verse gember (stuk van ongeveer 2 cm)
• beetje kaneelpoeder

Zo maak je dit zoete rundvlees klaar in de slowcooker

• Snipper de ui
• Pers 2 sinaasappels voor die 250 ml sinaasappelsap of gebruik verse sinaasappelsap die in de supermarkt geperst is
• Ik heb de abrikozen marmelade gebruikt van Bon Maman met minder suiker, maar je kan natuurlijk ook een ander merk pakken
• Rasp de verse gember, haal voor het raspen even de schil eraf, dat is wel zo lekker
• Meng alles, samen met de sojasaus en het kaneelpoeder in de slowcooker
• Leg de riblappen in zijn geheel in de slowcooker
• Voeg het thee ei toe met de kruidnagel erin

Heerlijk leren koken? Check de kookcursus van de Kookuniversiteit voor meer informatie.

Zet de slowcooker voor minimaal 8 uur op low, liever nog ietsje langer en daarna is dit slowcooker recept met rundvlees klaar om op tafel te zetten.

Wat serveer je bij dit slowcooker recept?

Wij aten dit slowcooker recept met rundvlees met rijst en losse groenten (boontjes), maar je kan het rundvlees ook lekker eten met bijvoorbeeld aardappelpuree. Weet je niet wat voor groenten je erbij zal serveren dan kan je altijd nog voor de bloemkoolrijst gaan. Twee vliegen in één klap!

Meer andere lekkere slowcooker recepten uitproberen?