Tomaten maaltijdsoep: verantwoord fastfood voor de drukke mama’s

Bij ons thuis eten we gezond. Meestal dan. Want ik zal het maar meteen toegeven: ik ben geen perfecte moeder. En daarom eten we hier ook wel eens fastfood, maar meestal dan wel de verantwoorde variant! Zoals bijvoorbeeld deze heerlijke tomaten maaltijdsoep. Een soep die bij onze kinderen heel goed valt (net als deze andere soep recepten trouwens). Afijn, dit keer voor jullie dus een eenvoudig recept voor deze tomaten maaltijdsoep. Geniet ervan.

tomaten maaltijdsoep

Tomaten maaltijdsoep, omdat het leven nu eenmaal druk is

Je kent het vast wel, je haast jezelf de dag door om er uiteindelijk achter te komen dat je vergeten bent om aan het eten te denken. Een lekker slowcooker recept kan je dan al helemaal wel vergeten, maar deze tomaten maaltijdsoep staat in een handomdraai op tafel en geeft toch de nodige vitamines.

Tomaten maaltijdsoep; de ingrediënten

  • Blik tomatenblokjes
  • Uitje en een beetje knoflook
  • Bouillonblokjes volgens gebruiksaanwijzing
  • 1 liter water
  • zak soepgroenten

Voor extra vulling kun je ook (zilvervlies) rijst toevoegen, of (volkoren) pasta.

Tomaten maaltijdsoep maken: snel, lekker en niet ongezond

Tomaten maaltijdsoep staat hier al een beetje bekend als ‘het noodrantsoen’. In een noodsituatie, zoals hierboven, hebben mama’s een snelle oplossing nodig. Liefst een die niet verkrijgbaar is bij de friettent. Dus maak ik, in zulke gevallen, meestal tomaten maaltijdsoep. Verantwoord fastfood noemen we dat! Mag best toch, zo af en toe?

Bovenstaande ingrediënten voor deze maaltijdsoep kan je standaard in huis hebben. De soepgroenten kunnen gewoon vanuit de diepvries erbij als dat nodig is.

Bereidingswijze van de tomaten maaltijdsoep

  • Breng het water met bouillonblokjes aan de kook
  • Fruit een uitje met knoflook
  • Voeg de tomatenblokjes toe aan de ui
  • Doe het geheel bij het water
  • Voeg de (diepvries) groenten toe

Kooktip: Zijn tomaten nou niet helemaal je ding? Of zijn de kids er niet zo gek op. Dan kan je, in plaats van tomaten maaltijdsoep, bijna alle groentes naar keuze toevoegen zoals in dit recept voor groentesoep. Als je zelf wilt kiezen welke groenten je in de soep wilt, kun je natuurlijk ook zelf je soepgroenten snijden en invriezen. Hiervoor zijn onder andere de volgende groenten geschikt: prei, wortel, bleekselderij, courgette, sperziebonen, paprika.

Eet smakelijk!

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here