Een heerlijke groentetajine uit de slowcooker. Eindelijk heb ik ook een Marokkaans groentetajine recept wat ik zonder tajine kan klaarmaken 😉 . De keren dat ik bij mijn broer at en hij wat uit de tajine maakte kon ik mijn vingers wel aflikken.
Ik vind gerechten uit de tajine altijd zo lekker. Maar op onze inductieplaat werkt dat niet met zo’n echte Marokkaanse tajine.
Vandaar dat ik me eens bedacht om een groentetajine te maken in de slowcooker. Kijken of dat net zo goed bevalt als uit de tajine en net zo lekker is als de andere recepten uit de slowcooker. En jawel, ik ben overtuigd. Ik deel hem dan ook graag met jullie.
Net als dat ik heel graag al mijn andere slowcooker recepten met jullie deel. Vandaar dat ik een e-book heb gemaakt met daarin 60 van mijn slowcooker recepten gebundeld.
Marokkaanse groentetajine uit de slowcooker
Om deze vegetarische groentetajine in de slowcooker te maken hoef je eigenlijk niet veel anders te doen dan de bereiding in de tajine. Het gaat tenslotte om het stoven, nietwaar?
Wil je jezelf uitdagen en de kunst van kruidencombinaties beheersen? Word een meesterkok met de Kookuniversiteit, of je nu je slowcooker gebruikt of de tajine. Leer koken als een professional!
Deze tajine van groente is meer dan voldoende voor 4 personen.
Ingrediënten groentetajine slowcooker
- 5 uien
- 3 wortels
- 1 rode paprika
- 1 venkel
- 2 courgettes
- 3 teentjes geperste knoflook
- geraspte citroenschil (van 1 citroen)
- geraspte gember (stukje van 2 centimeter)
- kikkererwten uit blik/zakje (200 gr)
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel ras el hanout
- 500 ml groentebouillon
- zout en peper
- verse koriander naar smaak (3 takjes ongeveer), klein geknipt
- olijfolie
- deze speltcouscous
Voor meer inspiratie over smaakvolle recepten check je mijn slowcooker e-book hieronder:
Marokkaanse groentetajine maken uit de slowcooker
- Snij de uien in kwarten
- Rasp de wortels en snij deze in dunne plakjes
- Snij de paprika in lange reepjes
- De courgette mag in plakjes en daarna in vieren gesneden
- Snij de venkel in dunne plakjes en halveer deze
- Bak de venkel, wortel en paprika in de wok op een zacht vuurtje
- Voeg de uien, courgette en kikkererwten toe
- Voeg groentebouillon, knoflook, citroen, gember en kaneel toe
- Even aan de kook laten komen en daarna de groentetajine in de slowcooker doen
- Zet de slowcooker 5 uur op low, tussentijds een keer omscheppen
Serveren van groentetajine
De groentetajine hebben wij gegeten met couscous (in ons geval spelt couscous, maar je kan kiezen wat je wilt natuurlijk). Voor het serveren verdeel je de verse koriander nog even over het groentetajine gerecht en je bent klaar om te eten.
Waarom een Marokkaanse groentetajine zonder vlees?
Ik vind het heel belangrijk om zo nu en dan geen vlees te eten. Afgelopen week waren Frank en ik een hapje eten bij Aarde in den Bosch en ook daar werd mijn gevoel weer bevestigd. Slimme keuzes maken om de wereld een stukje duurzamer te maken, daar maakt minder vlees eten een groot onderdeel van uit.
Uiteraard moet iedereen zelf weten wat hij of zij wil, maar ik bedacht me dat een groentetajine uit de slowcooker ongetwijfeld net zo lekker is zonder vlees. En met dit Marokkaanse groentetajine recept slaag jij daar ook in!
Ik hoop dat dit Marokkaanse groentetajine recept je heeft geïnspireerd om nieuwe smaken te ontdekken en te experimenteren in de keuken. Laat me weten wat je ervan vond!
Heerlijk gerecht..wel kleine type fout in recept .. wanneer gaat de ras el hanout er door? Neem aan met de kaneel en knoflook, maar staat niet in recept.